INGREDIENTES

Caramelo:
1 taza azúcar
¼ taza agua

2 tazas yautía hervida y majada
1 pqt. 8 oz. Queso crema
1 pote leche evaporada
1 cdita. extracto de vainilla
5 huevos
½ taza azúcar

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En una taza para microondas mezcla el azúcar y el agua para el caramelo. Cocina a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa el caramelo en el molde.

Mezcla el queso crema con la yautía hasta que quede cremoso. Añade los huevos uno a uno y luego el resto de los ingredientes y mezcla. Echa la mezcla en el molde acaramelado y hornea en baño de María por 1 hora.

Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Recuerda desmoldar el flan bien frío para evitar que se rompa cuando lo desmoldes.