Casquitos de Guayaba

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Casquitos de Guayaba

Casquitos de Guayaba

Written by Benjamin Quintana Wednesday, 14 October 2009 10:11

Ingredientes:
2 libras de guayabas (ni verdes ni muy maduras, tamaño mediano)
3 tazas de azúcar
3 tazas de agua
jugo de medio limón pequeño

Procedimiento:
1-Monda las guayabas, preferiblemente con cuchillo de pelar vegetales para que sólo le quite la cáscara exterior.
2-Corta las guayabas por la mitad con una cucharita, remueve la pulpa.
3-Hierve los casquitos en 1 litro de agua por 1/2 hora para que ablanden un poco.
4-De esa agua donde hirvieron, mide 3 tazas, si no es suficiente, añade agua hasta completar la medida.
5-En una olla o caldero, destapado, coloca los casquitos, agua, azúcar y las gotas de limón.
6-Hierve hasta que los casquitos adquieran un color rojizo y el almíbar espese.
7-Esto tardará de 45 minutos a una hora.

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