Bien Me Sabe

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Bien Me Sabe

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Written by Benjamin Quintana Wednesday, 14 October 2009 10:07

Ingredientes:
2 tazas de leche de coco
6 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1/2 taza de agua
1 bizcocho esponjoso

Procedimiento:
1-En una cacerolita mezcla el azúcar y el agua y deja hervir a fuego alto.
2-Baja el fuego hasta que forme almíbar, de 8 a 10 minutos.
3-Deja enfriar.
4-Bate bien las yemas y mezcla con la leche de coco.
5-Añade el almíbar y cocina a fuego bien bajo, moviendo constantemente, hasta que hierva.
6-Retira del fuego.
7-Si gustas añádele 1/4 taza de brandy o ron. Enfría.
8-Sírvelo sobre tajatdas de bizcocho esponjoso o sobre plantillas.
9-Es preferible añadirle el almíbar al bizcocho poco antes de servirlo y reserva algo para volver a ponerle un poquito una vez esté servido ya que tiende a absorberlo rápidamente.

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