Recetas Boricuas 
Postres Tres Leches
Postres Tres Leches
Last Updated on Wednesday, 14 October 2009 09:34 Written by Benjamin Quintana Wednesday, 14 October 2009 09:15
Ingredientes:
1 1/2 T harina para todos los usos (de trigo, de pan)
1 chdta polvo de hornear
1/8 chdta sal
1/2 T mantequilla sin sal
2 T azucar (divididas)
5 huevos
1 1/2 chdta extracto de vainilla (dividida)
1 T leche
1/2 T crema de coco "Coco Lopez" (o 1/2 T de leche condensada)
1/2 lata de leche evavorado (6 onzas)
1/4 T rum puertorriqueno (opcional)
1 1/2 T crema batida
1 chdta polvo de hornear
1/8 chdta sal
1/2 T mantequilla sin sal
2 T azucar (divididas)
5 huevos
1 1/2 chdta extracto de vainilla (dividida)
1 T leche
1/2 T crema de coco "Coco Lopez" (o 1/2 T de leche condensada)
1/2 lata de leche evavorado (6 onzas)
1/4 T rum puertorriqueno (opcional)
1 1/2 T crema batida
Caliente su horno a 350F. Engrase y pongale harina a dos moldes de hornear 9"x 13" (descarte el exceso de harina). Cierna juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y ponga aparte. Creme la mantequilla junto con 1 taza de azucar por 20 minutos. Anada los huevos y 1/2 chdta de vainilla. Mezcle bien. Anada la mezcla de harina a la de la mantequiila, 2 cucharadas a lavez, mezclando hasta estar todo bien unido.. Ponga la mezcla en los moldes y honee por 30 minutos (haga la prueba del palillo). Saque el bizcocho del horno y con un tenedor o palillo hagale muchos rotitos. Deje enfriar.
Combine las leches con el run y riegue encima el bizcocho frio. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servirlo.
Cubierta de Crema Batida
Cuando este lista para servir el bizcocho, combine la crema batida, 1 chdta de vainilla (que le sobro) y 1 taza de azucar. Bata hasta que la crema este espesa lo suficiente para cubrir el bizcocho. Cubra 1 de los bizcochos, ponga el otro encoma y cubra con la crema.
Devido a que este bizcocho esta banado con leches, es muy importante mantenerlo en la nevera hasta el momento de servirlo. Mantenga refrigerado.
Puede poner parte de le mezcla de leches que le sobro en los platitos donde va a servir los pedasos de bizcocho. Pongale su preserva de frutas favorita encima de las leches y luego el bizcocho. Decore con fresas o pedasitos de mango.
