Recetas Boricuas 
Comidas Pollo en Escabeche
Comidas Pollo en Escabeche
Last Updated on Wednesday, 14 October 2009 09:46 Written by Benjamin Quintana Wednesday, 14 October 2009 09:34
Ingredientes:
1 pollo en raciones
Aceite de Oliva
8 dientes de ajo
Rebanadas de Cebolla
Vinagre
Especies: Tomillo, orégano, laurel, pimienta, canela
Queso rayado
Rabanitos
Aguacate
tomate
Preparacion:
Un pollo en raciones se fríe en aceite de olivo con 8 dientes de ajo y rebanadas de cebolla.
Cuando está dorado, se le agrega vinagre y un poco de agua al gusto para que no quede demasiado ácido. Se le añade tomillo, orégano, una hoja de laurel, dos bolitas de pimienta, una raja de canela y se deja cocinar sobre la hornilla.
Cuando está cocinado se coloca en un platón y se adorna con cebolla en ruedas, queso rayado, rabanitos, aguacate (palta), rebanadas de tomate o lo que se quiera para que se vea bonito y apetitoso. Buen provecho.
